走进柚之健公司，一片繁忙景象，工人们正在将采摘下来的柚子进行清洗、分级、包装。方总说：“我们的蜜柚上市时间恰到好处，介于福建和四川柚子上市之间，加上清热败火、甜酸适口，很受全国各地市场的欢迎。”
柚子可能是当季最受欢迎的水果之一了，但关于柚子的真相一直扑朔迷离。红心柚子会不会是打针染色的？柚子皮真的能治病吗？柚子和药一起吃会猝死的说法靠谱吗？红柚真的比白柚更有营养？就请方总来聊聊关于柚子的那些真相吧。
真相一：红心柚子靠打针染色几率极低
有些人认为红心柚子之所以那么红是靠打针注入色素进行染色了。实际上，这种操作几乎是不可能的。
首先，如果打针注射色素的话，柚子会有明显的针孔，很容易被人识别。现在大家买东西都这么挑剔，商家根本卖不出去，怎么会做这种事情？
其次，如果打针注射色素，也就相当于破坏了柚子的表皮。表皮对柚子有很好的保护作用，而针孔则给外界虫子和细菌打开了一个通道，方便它们进入，这样的柚子非常容易腐败变质，不好保存和运输，这对商家来说也非常不利。
最后，如果打针注射色素染色，色素透过针孔很难均匀扩散，肯定是有的地方很白，有的地方很红，差别很大，也很容易识别。所以，红心柚子是打针染色的可能性非常低。
真相二：柚子的营养跟果肉颜色无关
柚子是芸香科柑橘亚科柑橘属乔木，又名柚、文旦、香栾、朱栾、内紫等。据考证，柚子在我国已有3000多年的栽培历史。和其他水果一样，柚子的主要成分还是水（占总重的89%左右），所以在干燥的秋冬季节，多吃点柚子有助于补充水分。此外，柚子的维生素C含量为30毫克/百克左右，某些品种的柚子甚至可以达到60毫克/百克，含量比柠檬和芦柑还要高。而且柚子在水果界算是非常耐储存的，寒冷的冬天依然可以很方便地吃到，是寒冬里补充维生素C的好选择。
柚子这么好，有人还是会陷入选柚子的纠结，原因是有说法称红心柚子更营养。事实上，不同的柚子肯定有所差异，比如有的柚子维生素C多一些，有的柚子糖分多一些，不过主要是跟品种有关，跟柚子的颜色并没有太直接的关系。红柚和白柚最大的区别只是所含的色素不同罢了。
一般情况下，果肉为红色的柑橘类水果呈色色素有两类，一是水溶性的花青素，血橙就是典型的因花青素着色的品种；二是脂溶性的类胡萝卜素类，如番茄红素、β胡萝卜素。红肉柚子的颜色主要是番茄红素，番茄红素的确是一种抗氧化性能不错的色素。
所以，认准柚之健葡萄柚、麻水红肉蜜柚，想吃就吃吧！
